Barman
O cargo de Barman no Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. é uma oportunidade para quem deseja trabalhar em um ambiente sofisticado e dinâmico.
Cargo: Barman
Departamento: Alimentos e Bebidas (A&B)
Setor: Bar
Reporta-se a: Supervisor de Bares / Gerente de A&B
Objetivo do Cargo
Preparar e servir bebidas alcoólicas e não alcoólicas de acordo com os padrões estabelecidos pelo hotel, proporcionando atendimento de excelência aos hóspedes e clientes, garantindo qualidade, apresentação, higiene, organização e controle dos insumos utilizados nas operações do bar.
Principais Responsabilidades
- Preparar e servir coquetéis, drinks, bebidas alcoólicas e não alcoólicas conforme fichas técnicas e padrões do hotel.
- Atender hóspedes e clientes com cordialidade, profissionalismo e agilidade.
- Sugerir bebidas e harmonizações de acordo com as preferências dos clientes.
- Realizar a montagem, organização e abastecimento do bar antes, durante e após a operação.
- Controlar o estoque de bebidas, frutas, xaropes, gelo e demais insumos utilizados no setor.
- Solicitar reposição de produtos quando necessário.
- Realizar conferência e armazenamento adequado dos produtos recebidos.
- Garantir a correta conservação e manipulação dos alimentos e bebidas.
- Efetuar lançamentos de consumos no sistema operacional.
- Zelar pela limpeza, organização e conservação do ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios.
- Cumprir as normas de segurança alimentar, higiene e segurança do trabalho.
- Auxiliar no inventário e controle de estoque do setor.
- Apoiar eventos, banquetes e demais operações de Alimentos e Bebidas quando solicitado.
- Manter-se atualizado sobre tendências, técnicas de coquetelaria e novos produtos.
Requisitos
Escolaridade
- Ensino Médio Completo.
Experiência
- Experiência anterior como Barman, Bartender ou funções similares.
Conhecimentos Técnicos
- Técnicas de preparo de drinks e coquetéis.
- Conhecimento de bebidas destiladas, fermentadas, licores, vinhos e espumantes.
- Noções de harmonização de bebidas.
- Controle de estoque e armazenamento.
- Boas práticas de manipulação de alimentos e bebidas.
- Informática básica e operação de sistemas de vendas.
- mixologista será um diferencial
Requisitos
Estudos
Sobre Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda.
Muito mais do que um hotel, o Hotel Nacional Rio de Janeiro é um patrimônio cultural projetado por Oscar Niemeyer. Desde 1972, somos o ponto de encontro entre a arte, a sofisticação e a energia vibrante de São Conrado. Por nossas suítes e salões, já passaram personalidades e eventos que moldaram a cultura nacional, mas nosso maior orgulho continua sendo quem faz tudo isso acontecer: nossa equipe!
Acreditamos que a essência criativa da cidade se reflete na diversidade e no brilho de nossos colaboradores. Por isso, buscamos profissionais apaixonados por servir e prontos para entregar experiências extraordinárias em um ambiente que respira história.
Se você quer protagonizar o próximo capítulo deste ícone carioca, seu lugar é aqui. Venha ser Hotel Nacional.