Cozinheiro I

Responsabilidades Principais:

• Coordenar e acompanhar as atividades dos Cozinheiros II e III, distribuindo tarefas e orientando tecnicamente a equipe;
• Apoiar na elaboração e finalização dos pratos de maior complexidade, conforme fichas técnicas e cardápios definidos;
• Assegurar o controle de qualidade dos alimentos em todas as etapas do preparo;
• Monitorar o uso e a conservação de insumos, evitando desperdícios e controlando o estoque;
• Verificar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas de manipulação;
• Apoiar o Chef de Cozinha na criação de novos pratos e no planejamento de cardápios;
• Garantir a limpeza, organização e funcionamento adequado da área e dos equipamentos;
• Substituir o Cozinheiro Líder e Chef de Partida em suas ausências, quando solicitado.

Requisitos:

• Ensino médio completo (desejável curso técnico em Gastronomia ou área correlata);
• Experiência comprovada como Cozinheiro I ou função equivalente em hotelaria, restaurantes ou catering;
• Conhecimento avançado em técnicas culinárias, montagem e apresentação de pratos;
• Domínio das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo fins de semana e feriados.